Brunello di Montalcino Riserva "AdAlberto" DOCG 2012 Caprili

Codice Prodotto 0718
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Caratteristiche
Cantina Caprili
Denominazione Brunello di Montalcino Riserva Docg
Annata 2012
Uvaggio 100% Sangiovese
Gradazione 15,00%
Cl 75cl
Solfiti Contiene Solfiti
Codice ICQRF 5837SI
Sede Cantina Caprili - Montalcino (SI) - Podere Caprili, 268
Abbinamento Arrosto di carne, Spezzatino di carne e selvaggina, Filetto al pepe verde, Bistecca Fiorentina, Carne Rossa in umido, Gnocchi al ragù, Grigliata di Carne, Formaggi di media stagionatura
Carta dei vini Brunello di Montalcino
Formato Bottiglia standard
Regione Toscana (Italia)
Stile Corposo e intenso
Descrizione del vino

Il Riserva Brunello di Montalcino DOCG della cantina Caprili è un vino rosso italiano di grande pregio e dalla personalità unica e sorprendente; ottenuto dalle migliori uve Sangiovese, scelte tra i vigneti più antichi e pregiati dell'Azienda, è prodotto soltanto nelle annate migliori ed in quantità limitata. I grappoli vengono raccolti, selezionati e fatti fermentare in vasche d’acciaio ad una  temperatura controllata per 20-25 giorni; la maturazione di questo Brunello di Montalcino DOCG avviene in piccole botti di rovere per un periodo di 4 anni e  successivamente viene imbottigliato. Nel periodo dell’imbottigliamento continua il suo processo di affinamento per altri 16 mesi in cantina. Viene messo in commercio non prima del quinto anno successivo alla vendemmia e se conservato in maniera ottimale, mantenuto coricato, al fresco e al buio, può avere un invecchiamento di diversi decenni.

 

Le caratteristiche di questo Brunello Riserva

Alla vista appare rosso rubino intenso, carico e vivace. Il profumo è intenso, speziato e fruttato con sentori di frutti rossi e liquirizia con grandi aspettative per il futuro. Al palato si impone per la grande struttura e persistenza, le componenti acido-tanniche sono ben supportate da quelle morbide.

 

Gli abbinamenti consigliati degustando questo vino rosso toscano

Da servire in calici di ampia apertura alla temperatura di 18-20°C;  si consiglia di tenere la bottiglia in posizione verticale per un giorno a 20°C e di aprirla qualche ora prima di degustarla. Si abbina ad arrosti di carni rosse, selvaggina e formaggi stagionati consigliato anche come vino da meditazione.

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