Amarone della Valpolicella DOCG Musella

Dalla vinificazione in blend di uve di vitigno di Corvina al 45%, Corvinone al 50%, Rondinella al 5%, Oseleta al 5%. La provenienza è quella classica del Veneto in Italia Nord-est nella Provincia di Verona, nella collina che divide Montorio dalla Valle d’Illasi Per la vinificazione i grappoli scelti e raccolti in cassette vengono disposti in una speciale stanza ventilata per essere essiccati secondo il famoso processo di appassimento. Le uve perdono il 35% del loro peso originale concentrando così zuccheri, componenti aromatiche e tannini nobili. In febbraio avviene la pigiatura soffice e la fermentazione parte a bassa temperatura naturale (13°- 17°); la lunga macerazione consente la massima estrazione del frutto. Il vino resta per 12 mesi in tonneau di rovere francese e in botti di maggiori dimensioni (700, 1500 e 2000 litri); dopo l’imbottigliamento, rimane ad affinarsi almeno 8 mesi prima di essere venduto.

Caratteristiche di questo Amarone della Valpolicella Docg

All’esame organolettico il vino si presenta alla vista si presenta con un colore rosso granato intenso, scuro. Il profumo ha lo spettro olfattivo si organizza attorno a note fruttate che ricordano ciliegia e prugna, accompagnate da nuances speziate di cannella. Il gusto in bocca è di gran corpo, perfettamente equilibrato nella componente dolce. Chiude con un finale persistente, caratterizzato da note fruttate e affumicate.

Abbinamenti consigliati degustando questo vino della Cantina Musella

Un vino caratterizzato da una struttura importante, che si abbina perfettamente a carni di diverso tipo, inclusa la selvaggina. È ottimo anche con i formaggi molto stagionati, e dà il meglio di sé con le beccacce alla cacciatora. La temperatura di servizio ottimale è di 20°C.