Spumante Metodo Classico 1870 Rosè GIORGI
| Points sommelier | 90/100 | 2025 |
| Cave | GIORGI |
| Dénomination | Spumante Metodo Classico |
| Cépages | 100% Pinot Nero |
| Degré alcoolique | 12,50% |
| Cl | 75cl |
| Sulfites | Contient des sulfites |
| Code ICQRF | PV/8184 |
| Siège de la Cave | Giorgi - Canneto Pavese (PV) - Frazione Campo Noce, 39/A |
| Carte des vins | Spumante |
| Combinaison | Apéritif, Fruits de mer, Spaghetti aux palourdes, Sushi-sashimi, Carpaccio de poisson, Légumes frits, Viande blanche, Fromages frais |
| Format | Bouteille standard |
| Région | Lombardie (Italie) |
| Style | Léger et frais |
Cet spumante metodo classico rosé de la Cave Giorgi est né au cœur de la région de l'Oltrepò Pavese les raisins de Pinot Nero pur sont récoltés dans les communes de Montecalvo Versiggia, S. Maria della Versa et Rocca De' Giorgi, près de Pavie. Les vendanges ont lieu entre la fin du mois d'août et le début du mois de septembre: après la cueillette, les grappes sont pressées pour extraire le jus de goutte, qui est ensuite soumis à une fermentation à une température contrôlée de 18°C dans des cuves en acier. Au cours du printemps suivant la récolte, la mise en bouteille a lieu et le vin est élevé pendant 36 mois. Après le dégorgement, les bouteilles restent en cave pendant 6 mois.
Caractéristiques de ce vin de la cave Giorgi
Couleur rose avec des reflets ambrés, perlage fin et persistant. Le bouquet olfactif est large et complexe, avec des notes d'abricot, de sauge et de menthe, et la bouche est agréablement fruitée et harmonieuse.
Accords recommandés avec ce vin rosé
Parfait à l'apéritif, avec des plats de poisson ou de viande blanche. Servir à une température de 7-8 C°.
