SCAIA Bianca Tenuta Sant'Antonio

"Scaia" Garganega / Chardonnay est un vin blanc produit avec 55% de raisins Garganega et 45% de Chardonnay, cultivés dans les vignobles de l'entreprise situés à Colognola ai Colli, Illasi et Mezzane dans la province de Vérone. Après vendanges manuelles, les raisins macèrent à froid pendant une heure, avec pressurage doux à froid à une température de 8-9°C. La fermentation s'ensuit à 13-14°C sans fermentation malolactique et avec le processus de batonnage une fois par semaine jusqu'à la mise en bouteille.

Caractéristiques de ce vin blanc Tenuta Sant'Antonio

A l'examen organoleptique ce Garganega/Chardonnay présente une robe typiquement jaune paille, avec des reflets clairs qui tendent au verdâtre dans l'ongle. Au nez, on retrouve des notes florales, avec des nuances d'agrumes et de fruits exotiques.En bouche, il est buvable, subtil, avec une gorgée fraîche et une finale savoureuse.

Accords conseillés avec ce vin blanc de Véronèse

Scaia Garganega / Chardonnay se marie parfaitement avec tous les plats de poisson et de légumes. C'est un vin à servir à une température de 8/10 degrés dans un verre pas très grand.