Edizione Bianco fantini

Ce vin blanc des Abruzzes de la Cave Fantini est issu d’un mélange de raisins Pecorino, Fiano et Grillo provenant des vignobles des Abruzzes, de la Basilicate et de la Sicile. Après la vendange manuelle, on procède à une vinification séparée de telle sorte que les caractéristiques principales de chaque cépage soient préservées. Après le broyage, on procède à une macération à froid pendant 12 heures et un pressage. L’affinage se fait dans de grands fûts de 50 hectolitres pour le Pecorino tandis que Fiano et Grillo fermentent en acier.

Caractéristiques de ce vin blanc abruzzese

Il présente une couleur jaune paille très délicate et un bouquet olfactif fruité qui rappelle les fruits exotiques comme la mangue, papaye, pamplemousse et citron vert ainsi que des notes florales de citronnelle, mélisse et menthe. En bouche, il a une longue persistance.

Combinaisons recommandées avec ce vin blanc Fantini

Parfait pour accompagner les crèmes et les soupes, les plats de poisson et le poisson cru. Servir à une température de 8-10°C