Rosato Puglia AVOGLIA IGP GIUSTINI

De la ligne AVOGLIA, dédiée aux vins jeunes, frais et à boire simple, naît ce vin rosé de la Cantina Giustini. Les raisins utilisés pour sa production sont Negroamaro dans leur pureté et proviennent des vignobles de San Giorgio Ionico, Tarente : les vignes ont un âge compris entre 10-15 ans et sont plantées sur des terres de pâte moyenne avec une bonne fertilité. La vendange a lieu dans la dernière semaine de septembre : elle est suivie par le décantage et la macération des raisins pendant quelques heures, à une température de 10-12 °C. La fermentation et l’affinage ont lieu en acier.

Caractéristiques de ce vin du Salento

Il a une couleur rose pâle, très délicat. Les notes olfactives rappellent la grenade, la cerise et la framboise. En bouche, il est frais et agréablement fruité.

Associations recommandées avec ce vin rosé de la cave Giustini

Excellent avec des plats de poisson. entrées à la vapeur, plats principaux, fritures et grillades. À essayer également avec des soupes de légumes ou des plats à base de viande blanche. Servir à la température de 10-12°C.