Primitivo Salento ARCANO IGP GIUSTINI
| Points sommelier | 91/100 | 2026 |
| Cave | GIUSTINI |
| Dénomination | Primitivo Salento Igp |
| Millesime | 2025 |
| Cépages | 100% Primitivo |
| Degré alcoolique | 13,00% |
| Cl | 75cl |
| Sulfites | Contient des sulfites |
| Siège de la Cave | GIUSTINI - San Giorgio Ionico (TA) - Via Pietro Germi, Snc |
| Carte des vins | Primitivo di Manduria |
| Combinaison | Viande rôtie, Charcuteries et saucisses, Agneau, Pasta alla Carbonara, Pizzoccheri, Gibier, Risotti, Pasta avec sauce à la viande, Filet au poivre vert, Fromages moyennement âgés |
| Format | Bouteille standard |
| Région | Pouilles (Italie) |
| Style | Corsé et intense |
| Dichiarazione Nutrizionale, Ingredienti e Raccolta differenziata | Visualizza le informazioni nutrizionali |
Le soin des détails et l’attente d’une vendange tardive : c’est ainsi que naît ARCANO. Ce vin rouge de la Cantina Giustini est issu de raisins Primitivo purs, élevés dans les vignobles de San Giorgio Ionico, Taranto : les vignes ont un âge moyen de 25-30 ans et bénéficient de sols à pâte moyenne avec une bonne proportion d’argile. Une fois cueillies manuellement au cours de la vendange début octobre, après un court séchage sur le sol, on procède à la vinification traditionnelle en rouge. L’affinage final a lieu entièrement en acier.
Caractéristiques de ce vin ARCANO di Giustini
Il présente une couleur rouge pourpre aux nuances violacées. Les notes olfactives sont intenses et persistantes et rappellent des fruits rouges mûrs. En bouche, il est plein, harmonieux, bien équilibré.
Associations recommandées avec ce vin rouge des Pouilles
À essayer avec des pâtisseries sèches, des tartes mais aussi des fromages affinés à pâte dure. Servir à une température de 14-16°C.
