Primitivo Puglia AVOGLIA IGP GIUSTINI

De la ligne AVOGLIA, dédiée aux vins jeunes, frais et à boire simple, naît ce vin rouge de la Cantina Giustini. Pour sa production, on utilise des raisins Primitivo en pureté provenant des vignobles de San Giorgio Ionico, Taranto : les vignes ont un âge moyen de 10-15 ans et sont plantées sur des sols de pâte moyenne avec une bonne fertilité. Les grappes récoltées manuellement au cours de la vendange des premiers jours de septembre sont ensuite soumises à une vinification qui prévoit un macération thermique contrôlée et une fermentation alcoolique avec des levures sélectionnées pendant une dizaine de jours. Affinage final entièrement en acier.

Caractéristiques de ce vin du Salento

Il a une couleur rouge rubis intense avec des reflets violacés. Les notes fruitées rappellent les baies rouges, la mûre et le prunier. En bouche, il est doux et harmonieux.

Associations recommandées avec ce vin rouge de la cave Giustini

Parfait avec des plats à base de viande rouge, charcuterie et fromages de moyenne maturation. Servir à la température de 14-16°C.