Prosecco Valdobbiadene Superiore Extra Dry DOCG Nani Rizzi

De la récolte des raisins Glera en pureté naît ce Prosecco Extra Dry de la cave Nani Rizzi : les vignobles sont situés dans le DOCG Valdobbiadene, à une altitude de 250-300 m. Une fois récoltées à la main lors de la vendange de septembre, les grappes sont vinifiées en blanc, avec un pressage doux et suivant la méthode Charmat ou Martinotti. La prise de mousse a lieu après environ 30-40 jours et enfin un affinage final en bouteille d’un mois est prévu.

Caractéristiques de ce Prosecco Valdobbiadene Extra Dry

Il présente une couleur jaune paille épaisse et un perlage fin et persistant. les notes olfactives rappellent la pomme mûre, la poire et le poisson jaune ainsi que des notes florales de rose. En bouche, il est sapiné, décidé et agréablement frais.

Combinaisons recommandées avec ce Prosecco de la Cave Nani Rizzi

À essayer avec des apéritifs et des plats de poisson : sushi, tartare, frites et plats principaux délicats. Servir à la température de 6°C.