Prosecco Valdobbiadene Superiore Brut DOCG Nani Rizzi

Ce Prosecco Valdobbiadene Brut de la cave Nani Rizzi est naturellement issu de raisins Glera purs provenant des vignobles de la commune de Valdobbiadene, situés à une altitude de 250-300 m. La vendange se fait strictement à la main au cours du mois de septembre : il y a ensuite une vinification en blanc avec un pressage doux et comme d’habitude on adopte la méthode Charmat ou Martinotti, avec fermentation en autoclave. La prise de mousse a lieu après environ 30-40 jours avec un affinage final en bouteille d’un mois.

Caractéristiques de ce Prosecco Brut

Il présente une couleur jaune paille épaisse et un perlage fin et persistant. Les notes olfactives sont un éclat d’acacia, de rose, de pomme et de pêche. Frais et élégant en bouche, savoureux et avec une finale minérale.

Associations recommandées avec ce vin de la cave Nani Rizzi

À essayer avec des entrées, des plats de poisson tels que les sushis, des fritures, des premiers plats avec des crustacés. Servir à la température de 6°C.