Lagrein Réserve "Segen" DOC CANTINA DI MERANO MERAN
| Points sommelier | 92/100 | 2024 |
| Cave | CANTINA DI MERANO MERAN |
| Dénomination | Aldo Adige Doc |
| Millesime | 2019 |
| Cépages | 100% Lagrein |
| Degré alcoolique | 14,00% |
| Cl | 75cl |
| Sulfites | Contient des sulfites |
| Code ICQRF | BZ 1554 |
| Siège de la Cave | CANTINA DI MERANO MERAN - Marlengo (BZ) - Via Cantina, 9 |
| Carte des vins | Lagrein |
| Combinaison | Viande bouillie, Gnocchi au ragoût, Porc grillé, Gibier, Escalopes aux champignons, Viande grillée, jarret de porc au four, Viande rôtie |
| Format | Bouteille standard |
| Région | Trentin-Haut-Adige (Italie) |
| Style | Moyennement corsé et parfumé |
Issu de la vinification dans une pureté absolue de raisins sélectionnés issus de la vigne de Lagrein , cépage autochtone de la pointe du territoire. L'origine des vignes se situe dans les terres situées le long de la promenade "Tappeiner" et au-dessus des toits de la ville thermale de Mérano , le quartier « Segenbühel » surplombe la ville avec ses pentes abruptes majestueuses. C'est la zone la plus chaude et la plus sèche de Merano et une véritable bénédiction (en allemand précisément "Segen"). La vinification implique une fermentation au contact des peaux pendant environ 10-15 jours. S'ensuit une fermentation malolactique biologique et un élevage en barriques et fûts de chêne pendant au moins 16 mois.
Caractéristiques de ce Lagrein Riserva Doc
En apparence, le vin a une couleur rouge grenat foncé. Le parfum est fruité avec un complexe d'arômes de réglisse, de cuir, de cerise et de chocolat amer. Le goût a des tanins bien structurés et un arrière-goût persistant doux et élégant.
Accords conseillés lors de la dégustation de ce vin rouge
Ce vin traditionnel du Trentin se prête parfaitement pour accompagner le gibier, la viande rouge et les fromages à pâte dure. La température optimale de service est de 16°C.
