Émilie "FORTANINA GRAN CRU" Ariola

Un vin qui revendique la dénomination Émilie IGT , produit par la cave renommée Emiliana Ariola. Pour sa production, on utilise des vignes 100% pures Fortana, appelées localement "raisins dorés" en raison de la richesse gustative particulière contenue dans les baies. Un vin de la ligne Gran Cru qui permet à la cave Ariola d'exprimer les meilleurs produits locaux, des vins mousseux nés de ces variétés qui ont toujours marqué les rythmes des Colli di Parme . Des vins d'une grande intensité et en même temps d'une immédiateté gustative certaine, aussi frais et parfumés que profonds et persistants. Fortanina provient d'une ancienne variété locale appelée raisin d'oro, également connue ailleurs sous le nom de fortana.Un rouge à la robe très pâle, douceâtre et faible en alcool, produit avec la technique de refermentation en autoclave, ou Charmat. L'un des parfaits à combiner avec le riche salami de la région ou pour accompagner un dessert pas trop sucré après le dîner.

Caractéristiques de cet excellent vin de la cave Ariola

D'un point de vue organoleptique, il est de couleur rouge clair, avec un perlage fin et une mousse riche. Le nez révèle de belles notes de fraise et de cerise, le goût en bouche est légèrement sucré, frais, parfumé, avec une bonne persistance.

Accords conseillés lors de la dégustation de ce vin rouge

Vin à servir légèrement frais en fin de repas, il s'accorde parfaitement avec la sbrisolona classique ou les pâtisseries sèches en général. La température idéale est de 14°C dans un verre haut et effilé, on atteint une teneur en alcool de 7% Vol.