Chardonnay "Empreinte du Fondateur" Trentino DOC Santa Margherita

Le domaine précieux et réputé Sainte Marguerite produit un vin fantastique Chardonnay en mesure de se vanter de la certification DOC d'origine contrôlée. Le Chardonnay DOC Santa margherita appartient à la lignée d'empreintes du fondateur Trentin, caractérisée par la production de vins utilisant uniquement des raisins indigènes. Le Chardonnay DOC est obtenu par vinification en blanc, avec pressurage doux des raisins cueillis à la main. La fermentation a lieu à la place en acier inoxydable et dure 8, maximum 10 jours à une température contrôlée de 16-18°C. Processus qui garantit la clarté du produit final. Par la suite, la phase d'affinage est effectuée qui se déroule sur lies pendant quelques semaines, contribuant à enrichir sa structure et son corps. Vient ensuite une période adéquate de maturation en bouteille.Les cépages utilisés sont ceux du Chardonnay, vinifiés eux aussi à 100%.

Caractéristiques de ce vin blanc du Trentin

A l'examen organoleptique, le Chardonnay DOC Santa Margherita se présente avec un aspect ténu, sur le vert herbacé très doux et clair. Le parfum s'ouvre sur des notes florales multiples et variées, typiques de la vigne ; les notes d'agrumes, de fruits frais et à la fois mûrs sont également présentes, toutes caractéristiques qui reflètent les caractéristiques typiques du Chardonnay. Enfin le goût qui est vif en bouche, frais et facile à boire. Justement sapide et équilibré en acidité.

Accords conseillés avec Chardonnay Impronta del Fondatore Trentino DOC

Le vin blanc Chardonnay DOC de la cave Santa Margherita doit être servi frais à une température de 10-12°C. Il accompagne parfaitement les plats délicats, comme les apéritifs et les crèmes à tartiner sur des croûtons. Il est exalté en combinaison avec des apéritifs et des plats à base de poisson, surtout s'il est en blanc, exceptionnel avec des spaghettis blancs aux fruits de mer ou avec des rôtis et des fruits de mer grillés.