Chardonnay "GRAFIN DE LA TOUR" DOC VILLA RUSSIZ
| Points sommelier | 92/100 | 2024 |
| 3 Bicchieri gambero rosso |
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2019 |
| 4 Grappoli AIS |
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2020 |
| Cave | VILLA RUSSIZ |
| Dénomination | Chardonnay "GRAFIN DE LA TOUR" DOC |
| Millesime | 2018 |
| Cépages | 100% Chardonnay |
| Degré alcoolique | 14,50% |
| Cl | 75cl |
| Sulfites | Contient des sulfites |
| Code ICQRF | GO/255 |
| Siège de la Cave | VILLA RUSSIZ - Capriva del Friuli (GO) - Via Russiz, 4/6 |
| Carte des vins | Chardonnay |
| Combinaison | Hors-d’œuvre de poisson à la vapeur, Hors-d’œuvre de poisson, Risotto aux légumes, Pasta avec poisson, Bar, Carpaccio de poisson, Légumes frits, Viande blanche |
| Format | Bouteille standard |
| Région | Frioul Vénétie Julienne (Italie) |
| Style | Fruité |
Un vin qui peut se vanter de l'appellation DOC Collio del Friuli. L'une des zones les plus renommées et les plus connues du Frioul-Vénétie Julienne. Le cépage utilisé pour sa vinification est celui de Chardonnay 100% pur. La situation géographique des vignes utilisées dans l'entreprise est celle proche du centre de l'entreprise avec une exposition plein sud sur un sol entièrement marneux. La phase de vinification, après la récolte manuelle, prévoit que les raisins entiers sont placés dans le pressoir pneumatique, puis le moût après un premier soutirage est placé dans des fûts de chêne de 225 et 500 litres. Ensuite, il est assemblé dans une seule cuve en acier où il vieillit encore un an et se termine par 12 mois supplémentaires en bouteille.Grand classique de la viticulture frioulane, le Chardonnay "Gräfin De La Tour" de la Villa Russiz est le résultat de la récolte des raisins d'un seul vignoble attenant à la cave. Une parcelle sur des sols marneux dans lesquels les raisins atteignent une parfaite maturité, une particularité décisive pour pouvoir trouver dans le verre cette plénitude qui caractérise son trait. Vinifié en acier et élevé en barrique pendant environ 8 mois, c'est un blanc d'une grande douceur, fruité, enveloppant et persistant, capable de surprendre par sa longévité.
Caractéristiques du vin Grafin de la Tour Chardonnay Villa Russe
Examen organoleptique ce vin est jaune légèrement doré avec des reflets verdâtres.Le bouquet au nez exprime un arôme intense de pomme mûre, de vanille et d'agrumes bien intégrés les uns aux autres. Le goût est complexe, décisif et équilibré en bouche, avec une excellente persistance.
Accords recommandés lors de la dégustation vin blanc Villa Russe
Un excellent vin à l'apéritif en combinaison avec des fromages fins d'âge moyen et des charcuteries très parfumées, parfait pour des entrées bien structurées, des soupes corsées également avec des fruits de mer, idéal avec des viandes blanches raffinées en coupes fines également grillées, il va aussi bien avec du poisson. Il doit être servi dans un verre haut et large qui favorise la concentration des arômes au nez du dégustateur.
