Bianco Terre di Chieti Semis Collefrisio

Ce vin blanc des Abruzzes de la Cave Collefrisio est issu d'un assemblage de raisins Trebbiano, Falanghine et Pecorino. Pour la production de ce vin, les raisins sont récoltés au cours des dix premiers jours d'octobre : après le pressurage, on procède à une macération à basse température suivie d'un pressurage doux. Le moût fermente ensuite en barriques pendant 12 mois, directement sur les lies de fermentation.

 

 

 

 

 

La couleur est jaune paille avec des reflets légèrement dorés, le profil olfactif est résolument fruité et rappelle la pêche jaune, l'abricot, la vanille et la croûte de pain en fin de bouche. La bouche est complexe et d'une grande persistance.

 

 

 

 

 

Essayez-le avec des plats de poisson, de l'entrée au plat principal. Il est également excellent avec les sushis. Servir à une température de 8-10 C°.