Barolo Mosconi VIGNA PED DOCG CONTERNO FANTINO

De l’utilisation des raisins Nebbiolo en pureté provenant du vignoble historique Mosconi près de Monforte d’Alba, naît ce vin rouge de la Cantina Conterno Fantino. Les vignobles sont situés à une altitude de 380-410 m au dessus du niveau de la mer, sur des terrains limoneux avec sable et calcaire. Après la récolte manuelle des grappes, on procède par macération et fermentation alcoolique en acier à température contrôlée. Suit la malolactique en bois et l’affinage final en chêne français pendant 24 mois.

Caractéristiques de ce vin du Piémont

Il a une couleur rouge rubis très profonde. Le nez dégage des notes fruitées de amère, de mûre et de prune, ainsi que d’herbe sèche, de bois et de graphite. En bouche, le tarma tannique est dense, avec une longue finale épicée et balsamique.

Associations recommandées avec ce vin rouge de Conterno Fantino

Excellent avec des plats à base de viande rouge et de gibier : rôtis, braisés, étuvés. Servir à la température de 18°C.