Rouge de Montepulciano DOC Corbinie
| Points sommelier | 88/100 | 2024 |
| Cave | Corbinie |
| Dénomination | Rosso di Montepulciano Doc |
| Millesime | 2018 |
| Cépages | Sangiovese e Canaiolo |
| Degré alcoolique | 13,00% |
| Cl | 75cl |
| Sulfites | Contient des sulfites |
| Code ICQRF | SI/2812 |
| Siège de la Cave | Vecchia Cantina di Montepulciano - Montepulciano (SI) - Via Provinciale, 7 |
| Carte des vins | Rosso di Montepulciano |
| Combinaison | Viande rôtie, Pasta avec sauce à la viande, Gnocchi au ragoût, Fromage affiné, Côtelette à la milanaise., Tortellini au ragoût, Filet au poivre vert, Viande mijotée |
| Format | Bouteille standard |
| Région | Toscane (Italie) |
| Style | Moyennement corsé et parfumé |
Le Rouge de Montepulciano DOC est l'un des vins rouges de Cave Le Corbinia. Les raisins qui le composent sont : Sangiovese et Canaiolo. Les grappes sont cueillies et sélectionnées, puis fermentées pendant 12 jours. Après fermentation, le vin est élevé pendant 12 mois en petits fûts de chêne, puis il est mis en bouteille et laissé reposer en cave à température contrôlée pendant 6 mois.
Les caractéristiques du Rosso di Montepulciano
A vue ce précieux Rosso di Montepulciano est rouge rubis. En bouche, il a une saveur pleine, sapide et bien équilibrée. Au nez, il dégage des notes fruitées.
Accords conseillés avec Rosso di Montepulciano
A servir dans de grands verres en cristal à une température de 16-18° ; il améliore ses qualités s'il est ouvert quelques minutes avant d'être consommé. Il se marie bien avec les premiers et seconds plats de la tradition toscane et les fromages affinés.
