Asti DOCG COCCHI

Symbole par excellence de l’ancienne école spumantisante du plus célèbre Spumante aromatique du monde, ce Cocchi Asti est produit en petites quantités, fermentant dans des cuves d’acier. Ce vin du Piémont est produit à partir de raisins Moscato Bianco : pendant toute la phase de fabrication, on cherche autant que possible à maintenir l’arôme et la délicatesse inhérentes aux baies. Une fois la vendange terminée, on commence le pressage des grappes entières pour obtenir un moût très doux à faire fermenter en acier.

Caractéristiques de ce Cocchi Asti

Il a une couleur jaune paille avec un perlage attrayant; les notes olfactives rappellent l’arôme typique du muscat, avec des notes de glycine, d’acacia et de miel. En bouche, il se caractérise par une douceur équilibrée et un faible taux d’alcool.

Associations recommandées avec ce vin mousseux du Piémont

Parfait pour accompagner les desserts, en particulier les pâtisseries de la tradition culinaire piémontaise à base de noisettes et d’amandes. Servir à la température de 6-8°C.