Aglianico Puglia CODALUNGA TENUTE GIROLAMO

Dans le territoire emblématique des Pouilles, la Valle d'Itria, la « terre des Trulli » qui s'étend entre la ville de Bari et les provinces de Brindisi et de Tarente, ce vin rouge des Pouilles de la cave Tenute Girolamo est produit à partir de raisins Aglianico purs : après la récolte, une macération douce et une fermentation ultérieure ont lieu dans des cuves en acier, suivies d'une longue phase de vieillissement dans des barriques de chêne français pendant 12 mois, puis en bouteilles pendant 6 mois supplémentaires.

 

 

 

 

La robe est d'un rouge rubis très intense avec des reflets violets. Le bouquet olfactif est purement fruité et rappelle la prune et la mûre : des notes de vanille et de réglisse sont également bien délimitées. En bouche, il est doux et d'une bonne persistance.

 

 

 

 

 

Excellent avec les plats de viande rouge, le gibier et les fromages affinés. Servir à une température de 18-20 C°.