WORKS Spumante Classic Method „Serenissima“ DOC Villa Sandi

Der Sekt des renommierten Hauses Villa Sandi , Operé Trevigiane Serenissima DOC, präsentiert von Villa Sandi auf der Vinitaly 2015, ist die erste klassische Methode, die nach der Disziplin des neuen DOC Serenissima aus dem Jahr 2011 hergestellt wurde. Die Bezeichnung lautet "Schaumwein ” Qualität, klassische Methode Brut Serenissima DOC. Für seine Herstellung werden Trauben verwendet Chardonnays Und Spätburgunder zu gleichen Teilen. Das Produktionsgebiet, in diesem Fall ganz eindeutig, ist dasjenige, das mit dem Namen „Serenissima DOC“ identifiziert wird. Es erstreckt sich im Vorlandgebiet zwischen der Alpenkette im Norden und der Poebene im Süden.Die Weinberge befinden sich alle auf dem Firmengelände und zwar auf dem Weingut Crocetta del Montello.

Organoleptische Daten Operé Serenissima DOC

Der organoleptische Test für diesen traditionellen Wein Venezianisch , es ergibt einen strahlend strohgelben Schaumwein mit einer dichten, anhaltenden und subtilen Perlage; weißer und üppiger Schaum. Der Duft zeichnet sich durch deutlich ausgeprägte Akzente von weißen und reifen Früchten aus. Die Düfte sind duftend und blumig mit zarten Noten von Sauerteig und kleinen Bergblumen. Der Geschmack am Gaumen ist frisch und trocken auf einem weichen Hintergrund, mit einem herzhaften und anhaltenden Abgang.

Empfohlene Paarungen bei der Verkostung dieses Spumante Operé Serenissima DOC

Er wird in einem hohen, spitz zulaufenden Kelch als edler Aperitif serviert. Dazu passen mit Lachs gewürzte Canapés und leichte Gemüsecremes.