Valpolicella Classico Superiore DOC Tenuta Lena di Mezzo MONTE DEL FRÀ

Aus einem Verschnitt von Corvina Veronese-, Corvinone- und Rondinella-Trauben entsteht dieser Rotwein aus dem venezianischen Gebiet der Monte del Frà Weinkellerei: Die Weinberge liegen im Gebiet Valpolicella Classica auf einer Höhe von 250-450 m über dem Meeresspiegel. Die Weinlese findet im Oktober statt, gefolgt vom sanften Einmaischen und Abbeeren und der Gärung in Edelstahl; um die Extraktion der polyphenolischen Bestandteile zu optimieren, wird täglich das Abbeeren durchgeführt, d.h. das Umrühren der Tresterschicht, die sich während der Gärung an der Oberfläche gebildet hat. Nach der malolaktischen Gärung wird der Wein für mindestens 18 Monate in Fässern gelagert und anschließend für weitere 5/6 Monate in der Flasche ausgebaut.

Eigenschaften dieses Weins aus Venetien

Er hat eine intensive rubinrote Farbe und ein sehr elegantes Bouquet mit blumigen Noten von Veilchen, Hundsrose, aber auch von roten Beeren, schwarzem Pfeffer und Zimt. Am Gaumen zeichnet er sich durch eine hervorragende Ausgewogenheit von Gewürzen und roten Früchten aus.

Empfohlene Kombinationen mit diesem Rotwein aus Venetien

Perfekt zu Aufschnitt, rotem oder weißem Fleisch. Bei einer Temperatur von 18°C servieren.