Vernatsch „ROMIGBERG“ BIO ALOIS LAGEDER

Die Bezeichnung „Lago di Caldaro“ wird aus der Vernatsch-Traube gewonnen, die im Überberg, ihrem berühmtesten Produktionsgebiet, angebaut wird. Für den Wein von Alois Lageder Kalterer See Römigberg, der traditionelle Pergolaanbau wird auch heute noch bevorzugt. Angesichts der globalen Erwärmung und des dadurch tendenziell höheren Alkoholgehalts im Wein sind wir davon überzeugt, dass die Pergola die dünnhäutigen Trauben besser schützt und die Frische und Leichtigkeit der gewonnenen Weine hervorhebt. Wir vinifizieren diesen Wein jedes Jahr, indem wir mit der Vielfalt der verschiedenen Faktoren spielen, die den Weinberg charakterisieren. Die für die Weinbereitung verwendete Traube ist die von Sklave in Reinheit . Die Anbaumethode ist die biologische Landwirtschaft mit kontrollierter Dynamik und Demeter-Zertifizierung.Die Herkunft ist die des nordwestlich davon gelegenen Hofes Römigberg Kalterer See auf einer Höhe von 250 Metern und erreicht 330 Meter über dem Meeresspiegel. Die Böden zeichnen sich durch Moränenablagerungen mit tonigen Anteilen aus und weisen einen guten Anteil an steinigem und kiesigem dolomitischem Kalk auf. Das Alter der Reben liegt zwischen 7 und 73 Jahren. Die Ernte erfolgt Mitte September und die Weinbereitung folgt unmittelbar mit Gärung und verlängerter Mazeration und anschließender Gärung für einen Teil des Produkts in Holzfässern, während der restliche Teil in Stahlfässern erfolgt. Der Wein reift teilweise in Stahl- und teilweise in Holzfässern. Ein kleiner Prozentsatz der Trauben wird 6 Monate lang auf den Schalen und Stielen mazeriert.

Eigenschaften dieses Rotweins Alois Lageder Keller

Bei der organoleptischen Untersuchung zeigt dieser Wein eine rubinrote Erscheinung mit violetten Reflexen. Der Duft ist voller dezentem Bouquet, fruchtig, aromatisch, Noten von roten Beeren, Pflaumen und Feuerstein, blumig. Der Geschmack ist mittelkräftig, ausgewogen, frisch-fruchtig, weich, zart, trocken, tanninreich, würzig. Am besten kommt er bei einer Reifung zwischen 2 und 5 Jahren zum Ausdruck.

Empfohlene Paarungen bei der Verkostung dieses Vernatsch-Rotweins

Ein sehr angenehmer Wein, der gut zu Vorspeisen, Speck, Pizza, Aufschnitt, gekochtem Fleisch, Geflügel, gegrilltem oder gebratenem weißem Fleisch und mildem Käse passt. Es sollte bei einer Serviertemperatur von 16° C und maximal 18° C serviert werden.