Salento Malvasia „CALAVENTO“ CONTI ZECCA
| Sommeliers Punktzahl | 90/100 | 2024 |
| Weinkellerei | CONTI ZECCA |
| Bezeichnung | Salento Igp |
| Jahrgang | 2022 |
| Rebsorten | 100% Malvasia Bianca |
| Alkoholgehalt | 12,50% |
| Cl | 75cl |
| Sulfiten | Enthält Sulfite |
| Code ICQRF | LE 12 |
| Weinkellereigebäude | CONTI ZECCA - Leverano (LE) - Via Cesarea |
| Flaschengröße | Standard Flasche |
| Kombination | Vorspeisen von gedämpftem Fisch, Aperitif, Crespelle mit Spinat und Ricotta, Seebarsch, Häppchen, Muscheln, Kabeljaufilets, Linguine mit Tintenfischtinte |
| Region | Apulien (Italien) |
| Stil | Leicht und frisch |
| Weinkarte | Salento |
Hergestellt aus 100 % Trauben Malvasia Dieser apulische Weißwein wird in den Weinbergen von Leverano in der Provinz Lecce angebaut und erinnert mit seinem Namen an eines der typischen Elemente des Salento: den charakteristischen Wind, der über die Weinberge weht und für eine perfekte Reifung der Trauben sorgt. Die bei der Ernte geernteten Trauben werden entrappt und sanft gepresst, gefolgt von der Gärung in Stahl bei kontrollierter Temperatur und der abschließenden Reifung in Zement, der mit Harzen in Lebensmittelqualität beschichtet ist.
Eigenschaften dieses Weißweins Apulisch
Die organoleptische Untersuchung zeigt eine helle strohgelbe Farbe und ein olfaktorisches Bouquet, das an weiße Blüten und weißes Fruchtfleisch erinnert.Am Gaumen hat er eine leicht herzhafte, aber angenehme Ader.
Empfohlene Kombination mit diesem apulischen Weißwein
Ideal in Kombination mit allen Fischgerichten. Bei einer Temperatur von 8–10 °C in einem spitz zulaufenden Kelch servieren.
