Lamezia ROSSO RISERVA DOP LENTO

Dieser kalabrische Rotwein der Cantina Lento entsteht aus einer autochthonen Mischung von Magliocco, Greco Nero und Nerello. Der Lamezia Rosso Riserva bringt die Besonderheit der kalabrischen Weinkultur voll zum Ausdruck.  Die Rebsorten werden auf dem Weingut Caracciolo angebaut, einem historischen Weinberg der Familie Lento, der etwa 100 m ü. M. liegt und nach Süden ausgerichtet ist, gekennzeichnet durch das Vorhandensein von mittelschweren Böden, die eher locker und sehr tief sind. Die Trauben, ausgewählt und geerntet bei ihrer vollständigen Reife, werden abgehauen und anschließend mit intensiven Mazerationen von etwa 15 Tagen fermentiert. Der Blütenwein reift nach etwa zweijähriger Lagerung in Stahl 18 Monate lang in französischen Eichenfässern, danach mindestens 6 Monate in der Flasche.

Eigenschaften des Lamezia Rosso Riserva 

Die Farbe des Lamezia Rosso Riserva DOC der Kellerei Lento ist ein kräftiges und intensives Rubinrot. Der Duft ist breit und umhüllend, leicht würzig. Der Geschmack ist weich, ausgewogen und gut strukturiert. Noten von Vanille, Kaffee und Kakao sind spürbar, alle hartnäckig. Die Veredelung in Barriques betont den Körper, das Gleichgewicht und die Wohltat der würzigen Noten. Ein Wein, der sich durch eine starke regionale Identität auszeichnet

Die empfohlenen Kombinationen mit Lamezia Rosso Riserva 

Ideale Kombinationen sind die Fleischbraten und Wurstwaren, sowie Käse, vor allem Pecorini mit mittlerer bis langer Reifezeit. In großen Gläsern bei ca. 18°C servieren.