Aus der Weinbereitung in Reinheit der Trauben Sklave 100 % rein. Das Gebiet um den Kalterer See ist seit Jahrhunderten das wichtigste und bekannteste Anbaugebiet für Vernatsch. Aus diesem Grund tragen die daraus entstehenden Weine den Namen Kalterer See. Um die beste Qualität zu gewährleisten, werden zu Beginn der Weinlese nur die reifsten Trauben geerntet, die anschließend separat vinifiziert werden und somit die gewählte Bezeichnung Kalterer See tragen dürfen. Einer der bekanntesten Standorte im Keller ist der Sattel, ein Weinberg in den sanften Hügeln entlang der Weinstraße. Es entsteht ein harmonischer, weicher und seidiger Vernatsch, der für ein klares und fruchtiges Getränk sorgt.Die Weinberge Sie liegen im Sattelgebiet auf den Hügeln zwischen Eppan und dem Kalterer See entlang der Weinstraße, die Weinberge liegen auf 420 bis 480 Metern Seehöhe. Das Gelände ist nach Süden/Osten und Süden/Westen ausgerichtet und zeichnet sich durch Moränenablagerungen aus. Das Ausbildungssystem ist die klassische Trentina-Pergola. Die Ernte erfolgt von Anfang bis Mitte Oktober, die Ernte und Selektion erfolgt manuell. Die Weinbereitung erfolgt durch Gärung in Stahltanks. Im Anschluss erfolgt die malolaktische Gärung und Reifung teils in großen Holzfässern, teils in Stahlbehältern.

Eigenschaften des Kalterer See Scelto Sattel Rotweins

Im Aussehen hat es eine rubinrote Farbe. Der Duft ist von Veilchen, Kirsche und Bittermandel.Der Geschmack ist seidig, saftig, harmonisch.

Empfohlene Speiseempfehlungen zur Verkostung dieses Rotweins vom Kalterer See Scelto Sattel

Ein Wein, der am besten zu deftigen Brotzeiten auf dem Schneidebrett, aber auch zu vielen Gerichten der vielfältigen Tiroler Hausmannskost wie zum Beispiel gebackenem Speck passt. Es muss bei 12°C im Glas serviert werden Weißwein groß und breit, so dass Sie die zarten Duftnoten genießen können.