Magnum 12 Liter Nebbiolo d'Alba DOC in Holzkiste Massucco

Diese Flasche hat ein 12-Liter-Magnum-Format und wird in einer siebgedruckten Holzkiste verkauft.

Die Nebbiolo-Trauben werden an den beiden Hängen des Torno-Flusstals angebaut. Aus seiner Weinbereitung stammt der Nebbiolo von Alba Klassiker von Weingut Massucco , wird im Gebiet von aufgewachsen Kastanie im Roero. Die Reben sind nach Süden ausgerichtet und liegen etwa 350 Meter über dem Meeresspiegel. Die Haupteigenschaft dieser Weinberge hängt mit dem Boden zusammen, der durch Tonsedimente im Wechsel mit sandigen Mergeln gekennzeichnet ist, die in der Lage sind, die richtige Menge Wasser zu speichern und nach und nach an den Boden abzugeben Wurzeln der Nebbiolo-Reben.Die Verarbeitungsmethode umfasst eine Kaltmazeration der Trauben für mindestens 15–20 Stunden, die anschließende alkoholische Gärung erfolgt bei kontrollierter Temperatur und wird dann zur Reifung in Eichenfässer umgefüllt, wo sie 12 Monate verbleibt. Die anschließende Reifung erfolgt im klassischen Stahltank mit vertikalem Ausbau. Die Besonderheit des Weins und die Veranlagung zur Reifung ermöglichen es, den Wein auch noch 8 Jahre nach dem Herstellungsjahr zu konsumieren.

Eigenschaften dieses piemontesischen Weins

Auf organoleptischer Ebene hat der Wein Nebbiolo d'Alba Classico eine rubinrote Farbe, die mit zunehmender Alterung ins Granatrot tendiert. Das angenehme, duftende, zarte und sehr anhaltende sowie üppige Bouquet erinnert an Veilchen. Der Geschmack ist trocken, mit gutem Körper, samtig und aromatisch.

Empfohlene Paarungen bei der Verkostung dieses Nebbiolo

Ideale Kombinationen sind Vorspeisen, Risotto und Pasta, auch wenn sie mit leckeren, strukturierten und würzigen Saucen und Cremes gewürzt sind. Passt auch gut zu Minestrone und Eiernudeln mit Wurstsauce oder zu Speck-Walnuss-Ravioli in Pilzcreme. Die Serviertemperatur beträgt 20–22 °C und das empfohlene Glas ist das Grand Ballon oder das Medium Ballon.