Salice Salentino Riserva "Adora" DOC PRODUTTORI DI MANDURIA
| Points sommelier | 90/100 | 2025 |
| Cave | PRODUTTORI DI MANDURIA |
| Dénomination | Salice Salentino Riserva Doc |
| Millesime | 2021 |
| Cépages | Negroamaro 85% - Malvasia Nera 15% |
| Degré alcoolique | 13,50% |
| Cl | 75cl |
| Sulfites | Contient des sulfites |
| Code ICQRF | TA/119 |
| Siège de la Cave | PRODUTTORI DI MANDURIA - Manduria (TA) - Via Fabio Massimo, 19 |
| Flaschengröße | Standard Flasche |
| Kombination | gegrilltes Schwein, Spiel, Schweinshaxe aus dem Ofen, Eintopf, Braten, Gedünstetem Fleisch, Pasta mit Fleischsauce, Würstchen |
| Region | Apulien (Italien) |
| Stil | Mittleren Körpers und fruchtig |
| Weinkarte | Salento |
Salice Salentino DOC „Adora“ ist ein apulischer Wein, der aus sorgfältig ausgewählten 85 % Negamaro- und 15 % Malvasia Nera-Trauben von alten Reben im Alter zwischen 50 und 70 Jahren hergestellt wird, die nach der apulischen Bäumchenmethode angebaut werden. Die Ernte erfolgt in der zweiten Septemberhälfte mit anschließender Gärung bei 22-24°C. Anschließend reift der Wein 6 Monate in großen slawonischen Fässern.
Eigenschaften von Salice Salentino Adora
Bei der organoleptischen Untersuchung zeigt dieser apulische Wein von Produttori di Manduria eine rubinrote Farbe mit granatroten Reflexen. In der Nase finden sich fruchtige Noten von Kirschen und Schwarzkirschen sowie würzige Noten. Im Mund ist der Geschmack frisch, trocken und ausgewogen.
Empfohlene Kombinationen mit diesem apulischen Rotwein
Die Struktur dieses Weins macht ihn zu einem idealen Begleiter zu Hauptgerichten mit Fleisch, Schweinefleisch und Wildgerichten. Dieser Wein sollte bei einer Temperatur von 18 Grad in einem großen Glas serviert werden.
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