Lagrein DOC GIRLAN

Aus der Weinbereitung der bedeutendsten Rebe des Trentino, der Lagrein 100 % rein. Frucht der geschickten Weinbereitung von Weingut Girlan . Die Klassifizierung ist die klassische von Südtirol DOC . Das Produktionsgebiet liegt auf sandigen, warmen und tiefgründigen Böden, wie wir sie in der Unteratesina finden und ideal für den Lagrein sind. Diese autochthone Rebe ist im Etschtal und im Unteratesina weit verbreitet. Für die Weinbereitung ist nach der Ernte, die manuell in kleinen Behältern für den Transport in den Keller erfolgt, das Abbeeren und die Gärung bei kontrollierter Temperatur in Stahltanks vorgesehen. Anschließend erfolgt die malolaktische Gärung und die anschließende Reifung in großen Eichenfässern und in Zementtanks für mindestens fünf Monate.

Eigenschaften des Lagreinweins Cantina Girlan

Optisch hat der Wein im Glas eine intensive rubinrote Farbe. Das Bouquet ist in der Nase üppig und lässt zunächst blumige Anklänge von Veilchen wahrnehmen, die dann durch eine klare fruchtige Textur bereichert werden, die an Pflaumen und Waldbeeren erinnert. Der Geschmack erweist sich bei der Verkostung als vollmundig, ausgewogen und von der klassischen „säuerlichen“ Ader geprägt. Auch die Länge ist gut.

Empfohlene Paarungen während der Verkostung Rotwein

Ein klassischer Wein, der zu zweiten Gängen auf Fleischbasis passt und ideal zu gegrilltem Hähnchen passt.Er muss bei 16°C in einem großen Ballonweinglas serviert werden.