Collio Sauvignon DOC MARCO FELLUGA

Aus der Vinifikation von 100 % Sauvignon-Trauben. Der Ursprung der Trauben liegt in den Gemeinden San Floriano, Oslavia und Cormòns im Doc Collio-Gebiet mit Höhenlagen von 250 m, 150 m bzw. 80 m über dem Meeresspiegel. Die Weinbereitung und die anschließende Gärung begannen nach der Ernte der vom Stiel abgetrennten Trauben; Der Saft und das Fruchtfleisch werden kalt mazeriert und dann leicht gepresst, um die Schalen zu trennen. Anschließend erfolgt die Gärung im Stahltank. Die Verfeinerung des Weines sieht vor, dass er etwa sechs Monate auf der Hefe und einige Monate in der Flasche ruht.

Merkmale davon Sauvignon Dok

Die organoleptische Untersuchung zeigt eine goldgelbe Farbe mit grünlichen Reflexen.Der Duft ist von guter Intensität und die Frische entwickelt sich in Düften, die an Salbei, frischen Pfeffer und Holunder erinnern. Der Geschmack hat eine gute Säurenote, die Frische und Geschmack verleiht.

Empfohlene Paarungen bei der Verkostung dieses Weins Friaul Julisch Venetien

Ein perfekter Wein zu Meeresfrüchten und Schalentieren, ideal in Kombination mit Gerichten mit Pilzen und weißem Fleisch. Die optimale Serviertemperatur beträgt 10°C.