Collio Pinot Grigio DOC MUZIC

Der Collio Pinot Grigio, rühmt sich der Klassifizierung von Weißwein DOC. Sein Produktionsgebiet ist das von Collio in der Gemeinde San Floriano del Collio – Standort Uclanzi, Standort Bivio. Die für die Herstellung verwendeten Trauben sind 100 % reine Pinot Grigio. Das Gelände, auf dem sie wachsen, ist hügelig und besteht ausschließlich aus geschichtetem Mergel und Sandstein eozänen Ursprungs. Die Ertragsentwicklung pro Hektar erreicht maximal 80 Doppelzentner. Das Trainingssystem ist das klassische Guyot-System. Die Ernte erfolgt ausschließlich manuell und beginnt in den ersten zehn Tagen im September. Bei der Weinbereitung werden die Trauben sanft gepresst und der Most anschließend durch statisches Absetzen gereinigt.Alkoholische Gärung für 8–10 Tage bei kontrollierter Temperatur von 16–18 °C. Abschließend erfolgt die Verfeinerung auf der Edelhefe, im Stahltank mit kontinuierlicher Bâtonnage ab Ende der Gärung für mindestens vier Monate.

Eigenschaften des Weißweins Collio Pinot Grigio

Das Aussehen zeigt eine blasse strohgelbe Farbe. Der Duft ist von guter Intensität, fein und persönlich. Denken Sie an die Akazienblüte. Der Geschmack ist trocken, angenehm bitter mit einer guten Balance zwischen Säure und Alkohol.

Empfohlene Paarungen bei der Verkostung dieses Muzic-Kellerweins

Ein Wein, der sogar zu herzhaften Vorspeisen, herzhaften Suppen, Risottos und gekochtem weißem Fleisch oder Hühnchen passt. Er muss bei 10°C in einem hohen, spitz zulaufenden Weinglas serviert werden.