Colli Maceratesi Rosso VIGNETI B. DOC BIO BELISARIO

Dieser Rotwein der Belisario Weingut entsteht aus einer Mischung von Sangiovese- und Cabernet Sauvignon-Trauben aus den Weinbergen von Collepere bei Matelica. Die Weinberge liegen auf einer Höhe von 390 m ü.d.M.: Nach der manuellen Lese der Trauben erfolgt eine getrennte Weinbereitung für jede Rebsorte mit einer Mazeration von 10 Tagen. Anschließend erfolgt die Gärung bei einer kontrollierten Temperatur von 24 °C für etwa 25 Tage. Die letzte Reifephase dauert 8 Monate in Stahlbehältern.

Eigenschaften dieses Weins aus dem Weingut Belisario

Er hat eine rubinrote Farbe mit violetten Reflexen. Die Bouquetnoten erinnern an fruchtige Aromen von roten Früchten wie Brombeeren, Pflaumen und Kirschen. Am Gaumen besticht er durch Kräuternoten, Struktur und Persistenz sowie durch süße Tannine.

Empfohlene Speisenbegleitung zu diesem Rotwein aus den Marken.

Hervorragend zu warmen Vorspeisen, besonders aufwendigen ersten Gängen und Fleischgerichten oder mittelreifem Käse. Bei einer Temperatur von 12-14 °C servieren.