CAPITEL CROCE ANSELMI

Aus einer Mischung traditioneller Rebsorten entsteht dieser Wein der Cantina Anselmi. Sein Ursprung liegt in den Hügeln von Venetien, insbesondere Monteforte d'Alpone auf dem Gipfel des Hügels Zoppega, bei Capitel Croce. Die Weinlese erfordert eine gewissenhafte Ernte der besten Trauben; es folgt eine sanfte Pressung in einer inerten Atmosphäre mit Dekantieren des Mosts und Gärung in Barriques von Allier, wo auch die endgültige Verfeinerung von 4/5 Monaten erfolgt.

Merkmale des "Kapitel Croce"

Der Wein hat eine strohgelbe Farbe mit goldenen Schattierungen. Der Duft ist zart und drückt sich mit süßen Empfindungen von reifen gelben Früchten, Pflaume, Zitrusfrüchten, Feldblumen und mineralischen Anklängen aus. Der Geschmack ist sehr frisch, mineralisch, rund und von dem langen und hartnäckigen Ende.

Empfohlene Kombinationen bei der Verkostung dieses Weins von Cantina Ansemi

Ein ausgezeichneter Wein mit ersten Gängen und Hauptgerichten auf Fischbasis. Die optimale Serviertemperatur liegt bei 8°C in einem hohen und breiten Glas. Der Wein ist perfekt, um sofort zu trinken, kann sich aber gut entwickeln, wenn er im Keller ruht. In der Kellerei 2-3 Jahre ruhig weiterentwickeln.