Cagnulari "Bacco" SIDDURA
| Sommeliers Punktzahl | 91/100 | 2024 |
| 2 Bicchieri gambero rosso |
|
2020 |
| 3 viti Vitae AIS |
|
2020 |
| Weinkellerei | SIDDURA |
| Bezeichnung | Isola dei Nuraghi Igt |
| Jahrgang | 2020 |
| Rebsorten | 100% Cagnulari |
| Alkoholgehalt | 14,50% |
| Cl | 75cl |
| Sulfiten | Enthält Sulfite |
| Code ICQRF | OT/341 |
| Weinkellereigebäude | SIDDURA - Luogosanto (SS) - Località Siddura |
| Flaschengröße | Standard Flasche |
| Kombination | Lammfleisch, gegrilltes Schwein, gegrilltes Fleisch, Pasta mit Fleischsauce, Schweinshaxe aus dem Ofen, Eintopf, Schnitzel mit Pilzen, Gedünstetem Fleisch |
| Region | Sardinien (Italien) |
| Stil | Mittleren Körpers und fruchtig |
| Weinkarte | Isola dei Nuraghi |
Dem Gott des Weins, den Cagnulari, gewidmet Siddura wurde in der am besten geeigneten Gegend der geboren Sardinien für den Anbau dieser historischen dunklen Rebsorte. Die für die Weinbereitung dieses Etiketts verwendete Rebe ist 100 % reine Cagnulari-Rebe. Der Ursprung ist der klassische sardische. Weinbereitung Nach der Ernte werden die Trauben in Kühlfahrzeugen in den Weinkeller gebracht, um ihre Integrität und Aromen zu bewahren. Die Gärung erfolgt in Stahltanks mit kontrollierter Temperatur und Mazeration auf den Schalen für etwa 15/18 Tage. Der Wein reift in Stahltanks und vollendet die Verfeinerung mit einigen Monaten in der Flasche, bevor er auf den Markt kommt.
Merkmale davon Sardischer Rotwein
Im Aussehen hat der Wein eine sehr intensive rubinrote Farbe mit violetten Reflexen. Das Bouquet ist raffiniert, mit Aromen von kleinen dunklen Beerenfrüchten, Unterholz, Heilkräutern und Gewürzen. Der Geschmack ist am Gaumen harmonisch, mit dezenter Tanninstruktur, dichter Frucht, gut ausbalanciert durch lebendige Frische. Der Abgang ist von guter Nachhaltigkeit.
Empfohlene Paarungen während der Verkostung von Cagnulari „Bacco“
Seine gastronomische Berufung macht ihn zu einem Wein für die ganze Mahlzeit, der gut zu herzhaften ersten Gängen oder zweiten Gängen mit gebratenem oder gegrilltem Fleisch passt.Die optimale Serviertemperatur beträgt 16°C.
