Primitivo "ULISSE" Limited Edition TENUTA ULISSE
| Punteggio sommelier | 92/100 | 2025 |
| Cantina | TENUTA ULISSE |
| Denominazione | Terre di Chieti Igp |
| Annata | 2021 |
| Uvaggio | 100% Primitivo |
| Gradazione | 14,50% |
| Cl | 75cl |
| Solfiti | Contiene Solfiti |
| Flaschengröße | Standard Flasche |
| Kombination | Gedünstetem Fleisch, Eintopf, Spiel, Porchetta, Pasta mit Fleischsauce, Würziger Käse, Seebarsch, Aufschnitt und Salami, |
| Region | Abruzzen (Italien) |
| Stil | Mittleren Körpers und fruchtig |
| Weinkarte | Primitivo di Manduria |
Der ULISSE Primitivo der Abruzzen-Weinkellerei Tenuta Ulisse ist eine Hommage der Kellerei an ihre Heimat, mit der g.g.A.-Bezeichnung Terre di Chieti und der Verwendung von 100% Primitivo-Trauben. Nach der Weinlese werden die Trauben gequetscht und abgebeert, danach erfolgt eine Mazeration von etwa 15-20 Tagen und eine alkoholische Gärung im Stahltank bei 24-25°C. Die Reifung erfolgt in Barriques aus feiner französischer Eiche.
Merkmale dieses Weins aus den Abruzzen
Bei der organoleptischen Prüfung zeigt er eine purpurrote Farbe mit rubinroten Reflexen. In der Nase ist das Bouquet sehr reichhaltig und reicht von kleinen roten Früchten bis hin zu Gewürzen und Tabak. Am Gaumen sind die Tannine weich und der Abgang ist von Vanille, Kakao und Kaffee geprägt.
Empfohlene Kombinationen mit diesem Rotwein aus den Abruzzen
Probieren Sie ihn zu kräftigen ersten Gängen, Fleisch- oder Wildgerichten. Bei einer Temperatur von 18-20°C servieren.
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