Valtellina Superiore Sassella Riserva NUOVA REGINA DOCG ARPEPE

Il Valtellina Superiore Sassella Riserva Nuova Regina DOCG è un’espressione raffinata della sottozona Sassella, una delle più storiche e vocate della Valtellina, caratterizzata da vigneti terrazzati estremamente ripidi e da suoli poveri ma ricchi di scheletro, che conferiscono grande finezza e verticalità ai vini. È prodotto da uve Nebbiolo delle Alpi, localmente chiamato Chiavennasca, coltivate con metodi di viticoltura eroica che richiedono interamente lavorazioni manuali. Dopo la raccolta, la vinificazione avviene con fermentazione tradizionale e lunga macerazione sulle bucce, seguita da un affinamento prolungato in botti di rovere e successivamente in bottiglia, elemento fondamentale per ottenere la complessità tipica della versione Riserva.

Caratteristiche di questo vino della Valtellina

All’esame organolettico si presenta con un colore rosso granato intenso e luminoso, che evolve verso tonalità più ambrate con il tempo. Al naso è ampio e complesso, con profumi di ciliegia matura, piccoli frutti rossi, rosa appassita e violetta, arricchiti da note speziate, tabacco dolce, erbe aromatiche e leggere sfumature minerali e balsamiche. In bocca è elegante, strutturato e profondo, con tannini fini e setosi, ottima freschezza e una persistenza lunga e armoniosa che riflette perfettamente il carattere della Sassella.

Abbinamenti consigliati con questo vino rosso della Cantina Arpepe

Ottimo con piatti importanti della cucina di montagna e della tradizione lombarda come brasati, selvaggina, carni rosse stufate, arrosti e formaggi stagionati. È ideale anche con piatti ricchi a base di funghi porcini o tartufo, dove la sua eleganza riesce a sostenere e valorizzare le preparazioni. La temperatura di servizio consigliata è tra i 18°C e i 20°C.