Champagne Brut Blanc de Blancs DELAMOTTE
| Punteggio sommelier | 92/100 | 2023 |
| Cantina | DELAMOTTE |
| Denominazione | Champagne Aoc |
| Uvaggio | 100% Chardonnay |
| Gradazione | 12,00% |
| Cl | 75cl |
| Solfiti | Contiene Solfiti |
| Sede Cantina | Delamotte - Le Mesnil-sur-Oger - Le 5 Rue de la Brèche dOger |
| Abbinamento | Aperitivo, Antipasti caldi di pesce, Filetti di merluzzo, Insalata di polpo, Orecchiette con cime di rapa, Pasta con pesce, Risotto ai frutti di mare, Sushi-sashimi |
| Carta dei vini | Champagne |
| Formato | Bottiglia standard |
| Regione | Francia |
| Stile | Leggero e fresco |
Questo Champagne della Maison Delamotte nasce da uve 100% Chardonnay assemblate con un ulteriore 10% di vini di riserva. Le uve provengono dai vigneti di Mesnil-sur-Oger, Oger, Avize e Cramant nel cuore della regione della Champagne francese. La vinificazione avviene in tini e l'affinamento su listelli richiede una durata di 4-5 anni.
Caratteristiche di questo Champagne
All'esame organolettico si presenta con un colore giallo paglierino ed un perlage fine e persistente. Le note olfattive richiamano elementi fruttati e croste di pane. Al palato ha una forte componente minerale.
Abbinamenti consigliati degustando questo Champagne
Da provare in abbinamento a piatti a base di pesce come ad esempio tartare, sushi o pesce alla griglia. Servire ad una temperatura di 8°C nel caratteristico balloon flute, in modo tale da concentrare al massimo gli aromi e favorire il perlage.
