CAVICCHIOLI

Cavicchioli 1928”: una scelta ben precisa, quella di inserire nel logo aziendale la data in cui tutto ha avuto inizio, quasi come a sottolineare che è da oltre ottanta anni che la famiglia Cavicchioli è dedita all’arte di produrre vino. Oltre ottanta anni durante i quali i punti cardine sono rimasti però sempre gli stessi, sempre quelli delle origini: rispetto per la natura e amore per il proprio lavoro. A San Prospero, un piccolo paesino in provincia di Modena, tutto è cominciato nel laboratorio-cantina dietro casa, dove Umberto Cavicchioli, ufficialmente il 6 aprile 1928, ha dato il via alla produzione del suo Lambrusco di Sorbara. Da allora a oggi molte cose sono cambiate, a Umberto sono subentrati prima i figli Franco, Romano e Piergiorgio, poi i nipoti Sandro e Claudio, e l’attività è cresciuta in maniera esponenziale: gli ettari vitati di cui la cantina dispone al momento sono circa novanta, per una produzione annua che raggiunge mediamente i dieci milioni di bottiglie. Nel territorio di Sorbara, e nella fertile area compresa tra i fiumi Secchia e Panaro, le viti di Lambrusco hanno incontrato un territorio ideale, e riescono a regalare uve tra le più eccellenti ed espressive di tutta la zona del modenese. Grappoli che in cantina vengono trasformati in vini altrettanto eccezionali, a partire dal Lambrusco di Sorbara “Vigna del Cristo”, etichetta che puntualmente, stagione dopo stagione, viene premiata con importanti riconoscimenti dalla critica del settore. Poi a seguire vengono tutti gli altri vini, come il Lambrusco Grasparossa, il Lambrusco Salamino e il Pignoletto: vini sinceri, vini schietti e onesti, vini amichevoli, conviviali e accoglienti proprio come la terra da cui arrivano, dove a primeggiare su tutti i nomi c’è quello della cantina Cavicchioli, vera e propria pietra miliare per quanto riguarda la vinificazione del Lambrusco nelle terre del modenese.

Proprietario Gruppo Italiano Vini
Enologo Cavicchioli Sandro
Regione Emilia Romagna (Italia)
Anno fondazione 1928
Vini prodotti Grasparossa di Castelvetro , Malvasia Emilia Frizzante, Lambrusco di Sorbara, Lambrusco Grasparossa di Castelvetro, Lambrusco Modena, Modena Spumante Brut, Sorbara Brut Metodo Classico, Modena Spumante Extra Dry, Sorbara Secco
Bottiglie totali prodotte 9000000
Ettari vigna 92
Indirizzo Cavicchioli - San Prospero (MO) - Via Canaletto, 52
I vini della cantina CAVICCHIOLI
MILLENOVECENTOVENTOTTO Lambrusco di SORBARA DOC
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MILLENOVECENTOVENTOTTO Lambrusco GRASPAROSSA di Castelvetro DOC
MILLENOVECENTOVENTOTTO Lambrusco MODENA DOC
 Lambrusco di Sorbara Amabile "Contessa Matilde" DOC
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 Lambrusco di Sorbara Secco "Contessa Matilde" DOC
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MALVASIA Emilia Frizzante Amabile
PIGNOLETTO DOC Modena Spumante Brut
COL SASSOSO Grasparossa di Castelvetro DOC Secco
Lambrusco VIGNA DEL CRISTO Sorbara DOC Secco
ROSÉ Modena DOC Spumante Extra Dry
ROSÉ DEL CRISTO Sorbara DOC Brut Metodo Classico
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