Cannonau di Sardegna LE BOMBARDE DOC CANTINA SANTA MARIA LA PALMA

Il vino “Le Bombarde” Cannonau di Sardegna DOC della cantina Santa Maria La Palma è uno dei vini rossi più rappresentativi e storici dell’azienda, ispirato all’omonima località costiera nei pressi di Alghero, dove un tempo si trovavano anche alcuni dei vigneti originari. Il nome richiama il carattere forte e identitario della Sardegna, legato alla sua storia e alla sua tradizione vitivinicola. Nasce da uve Cannonau coltivate nei territori di Alghero e della Nurra, su suoli di origine calcarea e alluvionale, in un ambiente mediterraneo caldo e secco, costantemente ventilato dalle brezze marine. Queste condizioni favoriscono una maturazione completa delle uve e una buona concentrazione aromatica, mantenendo al tempo stesso freschezza ed equilibrio naturale. La vinificazione prevede fermentazione in acciaio con macerazione sulle bucce e rimontaggi regolari, seguita da un affinamento in cemento o acciaio che preserva la fragranza del frutto e la bevibilità del vino. Il risultato è un rosso immediato ma strutturato, fedele alla tradizione del Cannonau sardo.

Caratteristiche di questo vino Cannonau

All’esame organolettico si presenta con un colore rosso rubino intenso, vivo e brillante. Il bouquet è intenso e tipico, con note di frutta rossa matura come ciliegia e lampone, accompagnate da leggere sfumature speziate e balsamiche. In bocca è secco, caldo e pieno, con una buona morbidezza, tannini equilibrati e un finale armonico e persistente.

Abbinamenti consigliati con questo vino rosso della Sardegna

Questo Cannonau si abbina molto bene a piatti della cucina tradizionale, come carni rosse, arrosti, selvaggina e formaggi stagionati. La temperatura di servizio ideale è di 18–20 °C.