Trebbiano d'Abruzzo DOP BIO TOLLO

De la vinification des raisins de la précieuse vigne cultivée dans les domaines de l'entreprise selon la méthode agricole BIO . Les raisins de Trebbiano pour ce label, je suis 100% pur. L'origine des vignes se situe dans la zone DOP des Abruzzes, dans la province de Chieti. La récolte tombe à la mi-septembre. La vinification comprend le foulage et l'égrappage des raisins, la macération à froid des raisins foulés, le pressurage doux, la décantation à froid du moût et la fermentation à température contrôlée. Enfin le raffinement qui se développe dans des cuves en inox.

Caractéristiques de ce vin blanc de Cantina Tollo

A l'examen organoleptique, le vin a une couleur jaune paille avec des reflets verdâtres. Le parfum est fruité, avec d'élégantes notes florales et minérales. Le goût est moyennement corsé, délicat, sapide, avec un arrière-goût d'amande.

Accords conseillés lors de la dégustation de ce vin des Abruzzes

Excellent à l'apéritif et sur toutes les cuisines de la mer, les viandes blanches et les fromages frais.La température optimale de service est de 10°C dans un verre à vin haut et large.