ALGHERO TORBATO DOC TERRE BIANCHE CUVÉE 161 SELLA & MOSCA
| Points sommelier | 90/100 | 2024 |
| Cave | SELLA & MOSCA |
| Dénomination | Alghero Torbato DOC |
| Millesime | 2021 |
| Cépages | 100% Torbato |
| Degré alcoolique | 13,50% |
| Cl | 75cl |
| Sulfites | Contient des sulfites |
| Code ICQRF | SS 1185 |
| Siège de la Cave | SELLA & MOSCA - Alghero (SS) - Località i Piani |
| Carte des vins | Sardegna Igt |
| Combinaison | Hors-d’œuvre de poisson, Hors-d’œuvre de poisson à la vapeur, Charcuteries et saucisses, Fruits de mer, Pasta avec poisson, Poisson à la vapeur, Fromages frais, Sushi-sashimi |
| Format | Bouteille standard |
| Région | Sardegne (Italie) |
| Style | Léger et frais |
Issu de la vinification 100% pur Torbato. Là Vignoble Sella & Mosca du Sardaigne produit ce sensationnel vin blanc délicat. L'origine relève du territoire administratif d'Alghero. L'âge des vignes est de 18 ans. La vinification comprend une macération pré-fermentaire à 10°C pendant 24 heures ; pressurage doux de raisins entiers et égrappés ; décantation statique à froid ; fermentation en cuve inox à température contrôlée de 18°C ; L'affinage du vin se développe pour une partie du vin en acier sur lies pendant 6 mois, tandis que les 15% restants vieillissent en barrique.
Caractéristiques de la "Terre Bianche Cuvée 161"
De par l'aspect mis en évidence par l'examen organoleptique, ce vin a une robe jaune paille. Le parfum envoûtant du maquis méditerranéen, du chardon et des herbes médicinales. Fleurs fraîches et fruits mûrs enveloppent le palais, fusionnés par une très légère tonalité épicée et des traits minéraux décisifs. Le goût est doux à l'entrée, sapide et presque saumâtre dans les notes de la mer, il a une énergie acide qui le rend vif malgré l'excellente matière.
Accords avec cet Alghero Torbato DOC
Idéal en combinaison avec des apéritifs, des entrées à base de poisson, de fruits de mer.La température optimale de service est de 8°C.
