Spumante Metodo Classico 48 Mesi NEBOLÈ TRAVAGLINI
| Sommeliers Punktzahl | 91/100 | 2026 |
| Weinkellerei | TRAVAGLINI |
| Bezeichnung | Spumante |
| Jahrgang | 2020 |
| Rebsorten | 100% Nebbiolo |
| Alkoholgehalt | 12,00% |
| Cl | 75cl |
| Sulfiten | Enthält Sulfite |
| Weinkellereigebäude | TRAVAGLINI - Gattinara (VC) - Via delle Vigne, 36 |
| Carte des vins | Spumante |
| Combinaison | Carpaccio de poisson, Sushi-sashimi, Thon en croûte de pistaches, Fromages frais, Filets de cabillaud, Légumes frits, Trofie au Pesto, Veau au thon, Friture de poisson, Salade de poulpe |
| Format | Bouteille standard |
| Région | Piémont (Italie) |
| Style | Léger et frais |
Ce vin Spumante Metodo Classico est un blanc de noir produit avec des raisins Nebbiolo de la commune de Gattinara, Vercelli. Après la vendange manulae, le moût de fleurs est obtenu par un léger pressage des raisins et ensuite placé dans des cuves spéciales en acier pour la fermentation. Ensuite, l’ajout de levures sélectionnées et la refermentation en bouteille. L’affinage nécessite un arrêt sur les levures en bouteille de 48 mois, suivi d’un dégorgement avec ajout de liqueur de tirage.
Caractéristiques de ce Nebolè
Il présente une couleur jaune paille très délicate avec des nuances dorées. Au nez, il se distingue par des notes de fruits jaunes, des notes florales, une croûte de pain et des levures. En bouche, il est frais, aromatique et d’excellente persistance.
Associations recommandées avec ce vin Spumante Travaglini
Excellent pour tous les repas, comme apéritif et avec du poisson cru. Servir à une température de 4-6°C.
