TRAVAGLINI

La Cantina Travaglini est l’une des réalités les plus emblématiques de Gattinara DOCG, dans le nord du Piémont, au pied du Monte Rosa. Son histoire commence en 1920 quand Clemente Travaglini fonde la première cave familiale dans le centre de Gattinara, pressentant le grand potentiel du territoire et du Nebbiolo cultivé sur des sols volcaniques et riches en minéraux. À partir de ce moment, l’entreprise grandit lentement mais sûrement, en maintenant toujours une forte identité familiale et territoriale. Le véritable tournant arrive en 1958 avec Giancarlo Travaglini, qui entame une phase d’innovation profonde : il introduit l’embouteillage et surtout conçoit la célèbre bouteille « tordue », aujourd’hui symbole de la cave. Cette forme particulière n’est pas seulement esthétique mais fonctionnelle, car elle aide à retenir naturellement les sédiments et facilite le service du vin sans décantation, en plus de protéger le vin de la lumière grâce au verre foncé. Aujourd’hui, la cave est dirigée par les quatrième et cinquième générations de la famille, avec une approche qui allie tradition et modernité. Le lien avec le territoire reste central : les vignobles sont situés entre les collines de Gattinara, sur des sols d’origine volcanique riches en fer et minéraux, une caractéristique unique qui donne aux vins une minéralité marquée, la fraîcheur et la capacité de vieillissement. Un autre élément distinctif est la philosophie de production très rigoureuse : chaque vignoble est vinifié séparément pour en mettre en valeur les caractéristiques spécifiques, avec une grande attention aux détails de fermentation et d’affinage. L’objectif est de préserver le plus possible l’identité du Nebbiolo et du territoire, sans contraintes stylistiques.