Sauvignon "Ronco del Cero" DOC Venica

Ce Sauvignon est laissée libre de s'exprimer dans son essence la plus profonde. C'est le "Ronco del Cerò", que le Domaine viticole de Venise laisser mûrir pendant cinq mois en acier sur lies, en améliorant les traits variétaux et en soulignant toutes les nuances que je terres du Collio ils libèrent les raisins. Un blanc qui vous gardera plus que nécessaire dans le verre, avec ses arômes extrêmement enveloppants, et qui vous conquiert avec une boisson parfumée, vive et fraîche. Lorsque le menu comprend des préparations intensément aromatiques, le choix devient pratiquement obligatoire : le "Ronco del Cerò" saura s'affirmer en révélant toutes ses meilleures caractéristiques, et embellir les plats avec lesquels il sera associé.Le cépage utilisé est 100% pur Sauvignon Blanc. La vinification prévoit que les raisins soient égrappés puis macérés pendant 18 heures maximum 24 heures à une température contrôlée de 11° maximum 12°C, dans des conteneurs spéciaux, protégés de l'oxygène avec des systèmes innovants grâce au recyclage de leur propre charbon de fermentation, afin de réduire l'apport d'antioxydants. Le moût fermente et vieillit sur lies dans des cuves en acier pendant 5 mois.

Caractéristiques du vin Sauvignon Ronco del Cerò

En apparence, il a une couleur jaune paille clair dans le verre, avec des reflets verdâtres. Le parfum au nez est aromatique, fruité et minéral, puis surtout guidé par des tonalités variétales décisives.A la dégustation, le goût suit les traces de l'odorat, se révélant caractérisé par des saveurs de pêche jaune et de poivron vert. Parfumé en bouche et longue persistance.

Accords conseillés lors de la dégustation de ce Sauvignon Venica

Il se marie parfaitement avec des plats aromatiques. Excellent en combinaison avec une soupe d'asperges aux crevettes. La température optimale de service est de 8°C.