Sauvignon "Picol" DOC Lis Neris

Issu de la vinification du cépage prisé de Sauvignon Blanc 100% pur. L'origine est celle du territoire de San Lorenzo Isontino dans la province de Gorizia. La vinification comprend une fermentation en cuves acier à 20°C, un élevage combiné inox/bois sur cuves fines pendant 11 mois avec bâtonnages fréquents. Mise en bouteille et vieillissement en bouteille pendant 12 mois minimum.

Caractéristiques de ce vin blanc

En apparence, le vin a une couleur jaune paille. Le parfum au nez exprime un profil olfactif très typé composé de notes de feuille de tomate, de céleri, de cèdre, de menthe. La bouche a une tonalité minérale, crayeuse, s'ouvrant sur un goût sec, très fin, marqué par une certaine acidité et une richesse décisive.Équilibré, ample et rassasiant, il se termine par une finale d'une excellente persistance.

Accords conseillés lors de la dégustation de ce vin de cave Lis Néris

Un vin de tout le repas, parfait pour accompagner des plats riches à base de poisson et des fromages frais. La température optimale de service est de 10°C.