Petit Verdot "Timperesse" Mandrarossa

Grâce au climat sec et sec et aux sols sableux riches en fer, la commune de Timperosse présente l'habitat idéal pour la culture du Petit Verdot. La vinification du Petit Verdot en 100% pureté permet à ce vin d'obtenir le classement Terres rouges siciliennes IGT. Le sol est principalement sablonneux et de texture moyenne. Le rendement du vignoble est de 100 quintaux à l'hectare tandis que la densité de plantation en Guyot est de 4500 pieds par hectare de terre plantée en vigne. L'altimétrie du sol commence à partir de 100 mètres et atteint 250 mètres d'altitude. L'exposition est vers le sud et est optimale pour bénéficier de l'influence bénéfique du soleil. La vinification consiste en une courte macération de 4 à 6 jours à une température contrôlée de 16 à 18 °C.La maturation est de 3 mois dans des cuves en acier à une température contrôlée de 10 ° C et l'affinement se prolonge pendant 4 mois en bouteille.

Caractéristiques du vin Petit Verdot "Timperisse"

De l'examen organoleptique, il est possible de découvrir un vin aux qualités raffinées et élégantes. La couleur est rouge intense avec des reflets violets. L'arôme intense se caractérise par des notes élégantes de fruits rouges tels que les mûres noires et les prunes, des herbes aromatiques telles que le romarin et la sauge. La bouche en bouche est enveloppante, jeune et vive avec des tanins souples et doux.

Accords conseillés lors de la dégustation de ce vin de la cave Mandrarossa

Le Verdot de Mandrarossa c'est un Vin rouge excellente sicilienne avec du fromage ou du thon méditerranéen. Les plats de fruits de mer structurés pleins de goût et de saveur sont les préférés. Caciucco est la meilleure combinaison. Il doit être servi à 15-18°C dans un grand verre à vin. Il peut être conservé en cave pendant 3 ans.