Pinot Nero DOC TUNELLA

Ce vin rouge de la cave frioulane Tunella est issu de raisins de Pinot Noir cultivés sur les collines de l'est du Frioul : les vignobles bénéficient de sols riches en marnes et en grès, appelés « ponche ». Les grappes sont récoltées à la main lors des vendanges de la première semaine de septembre ; s'ensuivent l'égrappage et le foulage, puis le moût ainsi obtenu est laissé à macérer et à fermenter avec les peaux ; afin de favoriser au maximum le transfert de couleur et de tanins des peaux vers le moût, des remontages fréquents sont effectués. Une fois la fermentation alcoolique terminée, la fermentation malolactique a lieu, puis vient l'élevage.

Caractéristiques de ce vin de la cave Tunella

Il présente une robe rouge rubis intense. Le nez est marqué, délicat, avec des notes de framboise et de fruits des bois. En bouche, il est sec et velouté.

Accords recommandés avec ce vin rouge du Frioul

Excellent avec les viandes blanches, les poissons gras comme l'anguille et les plats à base de sauces. Servir à une température de 16-18 °C.