Perricone Rosé Mandrarossa

La maison du vin Mandrarossa est l'expression claire et authentique de Sicile viticole , saveurs, arômes et convivialité. Une réalité jeune, nouvelle et différente, attentive au passé et à l'histoire qu'elle raconte à travers ses produits. Le vin rosé Perricone est un joyau parmi les vignes siciliennes. Il pousse sur des sols à texture moyenne proches de la mer, où l'effet de la brise donne du goût aux raisins. Dans cette version rosé, le vin est frais et versatile avec des notes qui rappellent les parfums du printemps. La zone de production est celle de Menfi, sur la côte sud-ouest de la Sicile, les raisins Perricone ont la dénomination IGT Terres de Sicile.Le terroir permet aux vignes de s'étendre sur des collines exposées au sud, à une altitude de 100 à 250 mètres d'altitude. Les sols de cette portion de terrain sont argileux et de texture moyenne. Les vignes ont une densité maximale de 4700 pieds par hectare et sont conduites en espalier et taillées selon le système guyot lors de l'élevage. Avant la vinification, les raisins sont vendangés à la main dans la troisième décade d'août puis transférés à l'entreprise après macération à froid des raisins à une température de 3°C 5°C pendant 6 à 8 heures, le moût fermente pendant 20 jours dans cuves en acier à 12 °C. L'affinement se développe en bouteille pendant 3 mois.

Caractéristiques du vin Perricone Rosé

Le rose cerise colore le parfum qui a des notes de rose, de cerise, de framboise et de fraise ainsi que le goût rond et long, en bouche il est élégant, avec une finale très nette. Ce sont les caractéristiques particulières du Perricone Rosé de Mandrarossa. Un vin frais et jeune à l'image de la cave de production.

Accords conseillés lors de la dégustation de ce vin Rosé

Il se marie bien avec le bœuf tranché, les soupes de légumineuses, les soupes de légumes et les fromages moyennement affinés. Il doit être servi dans un verre à vin blanc haut et large pour apprécier pleinement ses arômes enveloppants.