Ferrari Perlé Rosé DOC Coffret Ferrari
| Points sommelier | 91/100 | 2024 |
| Cave | Ferrari |
| Dénomination | Trento DOC |
| Millesime | 2016 |
| Cépages | 80% Pinot Nero, 20% Chardonnay |
| Degré alcoolique | 12,50% |
| Cl | 75cl |
| Sulfites | Contient des sulfites |
| Siège de la Cave | Ferrai F.lli Lunelli - Trento (TN) - Via Ponte di Ravina, 15 |
| Carte des vins | Spumante |
| Combinaison | Hors-d'œuvre, Apéritif, Légumes frits, Viande blanche, Hors-d’œuvre de poisson à la vapeur, Friture de poisson, Carpaccio de poisson, Huîtres |
| Format | Bouteille standard |
| Région | Trentin-Haut-Adige (Italie) |
| Style | Léger et frais |
Avec les incomparables raisins de Pinot noir vinifié en rosé ce fantastique vin Perlé Rosé est produit. Il se caractérise par la délicatesse et les larges notes fruitées du parfum. Pour les vrais connaisseurs. L'agrément Trente DOC il renforce sa typicité et son ancrage dans le territoire tout en confirmant son caractère doux et raffiné. La production implique l'utilisation de 80% de raisins Pinot Noir et Chardonnay à 20%. Tous les vignobles appartenant à la famille Lunelli qui sont vendangés manuellement en septembre. Ensuite, le processus d'affinage dure 5 ans pendant lesquels le vin reste sur les levures sélectionnées. Les vignobles sont situés sur les pentes des montagnes de Trente et s'élèvent à des altitudes allant jusqu'à 600 mètres d'altitude.L'exposition est vers le sud-est et vers le sud.
Caractéristiques de cette Ferrari Spumante
La teneur en alcool du vin Perlé Rosé est de 12,5% en volume. À l'examen organoleptique, il se distingue par sa couleur rose antique et son perlage très fin et de longue durée. Au niveau olfactif, il se caractérise par le bouquet floral et élégant typique, accompagné de notes de fruits rouges de sous-bois non mûrs; sur toutes les groseilles et les framboises. En bouche la gorgée est élégante et veloutée. L'excellente structure laisse émerger les caractères du Pinot Noir puis, les notes d'épices, d'amandes et de levure rappellent le Chardonnay. En bouche, il est harmonieux et persistant.
Accords conseillés avec Ferrari Perlé Rosé Doc
Le vin Perlé Rosé se marie bien avec les légumes grillés et les apéritifs avec un pâté d'olives et de légumes. Excellent avec des artichauts farcis à la viande et du pain. Il doit être servi frais à 14°C dans un verre type Ballon.
