Nero d'Avola Sicilia DOC BIO BAGLIO DI PIANETTO

Ce vin rouge sicilien est issu de raisins 100% biologiques Nero d’Avola cultivés sur des vignobles situés à 800 m d’altitude, où les sols sont argileux et calcaires. La vendange se fait à la main au mois de septembre et après une sélection minutieuse des grappes, on passe à la phase du pressage doux et à la fermentation en acier à température contrôlée. L’affinage a lieu pendant 9 mois en acier, puis 3 autres mois en bouteille.

Caractéristiques de ce vin sicilien

Il présente une couleur rouge rubis intense avec des reflets violacés. Au nez, il offre des parfums de cerise mûre, de prune et de baies, accompagnés de notes épicées de poivre noir, de réglisse et de légères nuances balsamiques. En bouche, il est doux, chaud et enveloppant, avec des tanins veloutés, une bonne structure et une agréable persistance finale caractérisée par des notes fruitées et épicées.

Associations recommandées avec ce vin rouge sicilien

Ce Nero d’Avola bio se marie très bien avec des plats de pâtes savoureux, des viandes rouges grillées, des rôtis et du gibier léger. Excellent aussi avec des fromages affinés, charcuterie de la tradition sicilienne et plats méditerranéens riches en épices et herbes aromatiques. Servir à la température de 16-18°C.