MASSETO 2021 ORNELLAIA

Le vin Masseto de Ornellaïa , est produit à partir de la vigne de Merlot le plus précieux de toute l’entreprise. 100% pureté pour le vin de vos rêves. Les grappes, récoltées manuellement en caisses de 15 kg, ont été toujours et uniquement sélectionnées à la main sur une double table de tri avant et après égrappage puis soumises à un pressurage doux. Six lots différents ont été vinifiés séparément. La fermentation a eu lieu dans des cuves en acier et en bois, suivie d'une macération de 15 à 20 jours à une température comprise entre 25 et 30 °C. La fermentation malolactique s'effectue ensuite en barriques de chêne 100% neuves, en gardant les différents lots séparés pendant les 12 premiers mois d'élevage. Par la suite, le vin a été assemblé et réintroduit dans les barriques pendant une autre année, pour un total de 24 mois. L'affinage se poursuit ensuite en bouteille pendant 12 mois avant d'être mis sur le marché. Masseto, surnommé le roi des vins rouges italiens. Il s'agit du "Masseto", fils de la colline toscane du même nom où se trouvait autrefois un marécage, et où poussent aujourd'hui les vignes de Merlot sur des sols aux caractéristiques uniques, dans un microclimat particulièrement favorable. A cela s'ajoute la grande qualité des super caves - comme Tenuta dell'Ornellaia - capables de présenter, dans une sorte de continuité idéale, le même profil dans les différents millésimes, tout en soulignant quelles sont les meilleures particularités de le millésime. Voici donc le "Masseto", fruit d'un millésime qui s'annonce déjà du plus haut niveau, avec une grande buvabilité même dans sa jeunesse. Vendanges manuelles, sélection des grappes sur double table de tri (avant et après égrappage), fermentation en acier et en bois, puis deux ans de repos en barrique. Rien d'autre à ajouter : nous parlons du meilleur Merlot italien. Parce que lorsque le roi montre sa couronne, alors en réalité, il n'y en a pour personne.

Caractéristiques du vin Masseto

Après examen organoleptique, c'est sensationnel vin de Toscane Il a un beau rouge rubis, intense et sombre. Le parfum au nez offre un bouquet olfactif raffiné, dans lequel se rencontrent des tonalités fruitées et mûres de myrtilles, de mûres et de baies, qui se combinent à de délicates notes de vanille et de cacao, d'épices et de chocolat noir, de tabac et de truffe noire.En bouche, il est consistant et riche, d'une grande densité, guidé par des tanins souples, polis et soyeux. Les fruits perçus au nez reviennent également en bouche, et donnent une finale fraîche et élégante avec une persistance interminable.

Accords recommandés avec ce grand vin rouge toscan

Vin idéal pour accompagner les gibiers et les plats de gibier, il s'accorde à merveille avec un gigot de chevreuil au genièvre, mais comme tous les grands vins, il est également merveilleux à siroter seul. Il doit être servi à 18°C dans un grand verre qui permet au vin de s'oxygéner afin de favoriser le dégagement des notes sensorielles et d'envahir le nez du dégustateur.